Pasteurisation

Pasteurisation ist ein Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Getränken durch Erhitzen. Dabei werden die Produkte für eine bestimmte Zeit bei einer bestimmten Temperatur erwärmt, um schädliche Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen abzutöten, ohne dabei den Geschmack oder die Nährstoffe zu beeinträchtigen. Dieser Prozess wird vor allem bei empfindlichen Produkten wie Milch, Säften, Bier und Eiern angewendet, um die Sicherheit und Qualität zu gewährleisten. Pasteurisierte Produkte haben eine längere Haltbarkeit und können sicher gelagert und transportiert werden. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die Pasteurisation ein wichtiger Schutzmechanismus, um Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken zu schützen.