Lebensmittelstärken

Lebensmittelstärken sind natürliche oder modifizierte Stärkeprodukte, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielseitig eingesetzt werden. Sie dienen als Verdickungsmittel, Geliermittel, Stabilisatoren oder Emulgatoren und verbessern die Textur, Konsistenz und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Zu den häufig verwendeten Lebensmittelstärken zählen Maisstärke, Kartoffelstärke, Weizenstärke und Reisstärke. Sie werden in einer Vielzahl von Produkten wie Suppen, Saucen, Backwaren, Desserts, Getränken und Fertiggerichten verwendet. Lebensmittelstärken sind eine wichtige Zutat, um die Qualität und Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten.